據聯(lián)合國糧農組織統計，全球大蒜收獲面積為1705.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1405萬(wàn)噸。其中，我國大蒜收獲面積為955.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1058萬(wàn)噸，占全球75%，涉及蒜農500多萬(wàn)戶(hù)。我國大蒜產(chǎn)量的90%以上用于內銷(xiāo)和開(kāi)發(fā)大蒜深加工產(chǎn)品。我國出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在：山東、河南、江蘇、廣西、廣東等地。受地理位置和氣候條件影響，臨近港口的華北大平原山東、河南、江蘇的三省接壤部分種植規模尤為突出，也就是以山東金鄉縣為圓心，半徑500公里的范圍內集中種植大蒜，區位優(yōu)勢比較明顯。我國處于農村勞動(dòng)力相對短缺時(shí)代，青壯年勞動(dòng)力都基本外出務(wù)工，農村大多是老人婦女和兒童。因此農忙時(shí)大蒜的人工收獲價(jià)格大約為每畝500元（從地里將大蒜挖掘出來(lái)并切除須根），如果凈地則需每畝700元左右。大蒜收獲機應用前景非常廣闊。